„Sehr sensibles Thema“ Düsseldorfer Bäckerei Hinkel schränkt Bargeld-Bezahlung ein

Düsseldorf · In den Filialen des Familienunternehmens kann man ab Mai an den meisten Kassen nur noch mit Karte zahlen. Die Mitarbeiter können sich so auf Beratung und Verkauf konzentrieren. Andere Düsseldorfer Bäcker scheuen diesen Schritt – um ihre Kundschaft nicht zu verprellen.

Sophie Hinkel, Geschäftsführerin der Düsseldorfer Bäckerei in fünfter Generation: „Selbst mein Vater zahlt mittlerweile überall mit Karte.“

Sophie Hinkel, Geschäftsführerin der Düsseldorfer Bäckerei in fünfter Generation: „Selbst mein Vater zahlt mittlerweile überall mit Karte.“

Foto: Anne Orthen

Münzen für Mürbchen, Geldscheine gegen Brotlaibe: Bäcker gelten als sichere Bank für Bargeld. Während manches Restaurant nur noch Kartenzahlung akzeptiert, hört man an Bäckereitheken häufig den Satz: „Moment, ich hab’s passend.“ Doch einer der bekanntesten Düsseldorfer Bäckereien passt das nicht mehr, dort wird die Möglichkeit zum Barzahlen beschränkt. „Ein sehr sensibles Thema“, sagt Sophie Hinkel, „aber für uns die richtige Entscheidung.“