Dieses Menü lässt Veganer-Herzen in Krefeld höher schlagen

Veganes Weihnachtsmenü Dieses Menü lässt Veganer-Herzen in Krefeld höher schlagen

Krefeld · Jessica Wolf und Kristina Mohr, Inhaber von Die Fette Beete, präsentieren unter anderem ein Schoko-Chillimousse mit Feige und gerösteten Mandeln.

15.12.2021 , 00:00 Uhr

Dieses Menü lässt Veganer-Herzen in Krefeld höher schlagen — Foto: Andreas Bischof

Vorspeise: Lauwarmer Rosenkohlsalat mit Äpfeln und karamellisierten Zwiebeln
Hauptgang: Wintergemüsestrudel mit Topinambur-Kartoffelstampf, Estragonsösschen und gepickelter Beete
Dessert: Rotwein-Gewürzbirne mit Schoko-Chillimousse, Feige und gerösteten Mandeln

So gelingt die Zubereitung des lauwarmen Rosenkohlsalats mit Äpfeln und karamellisierten Zwiebeln