Krefelder Profi-Koch Michael Uhlemann Restaurant „cuisine m“ übersteht Corona-Pausen mit innovativem Konzept

Der selbstständige Koch Michael Uhlemann erfreut sich auch im Sommer des dritten Pandemiejahres einer treuen Kundschaft mit seinem innovativen Konzept.

Das Warten auf die Gäste hat ein Ende: Michael Uhlemann in seinem Restaurant cuisine.m. vor der eingedeckten Tafel für den Abend.

Das Warten auf die Gäste hat ein Ende: Michael Uhlemann in seinem Restaurant cuisine.m. vor der eingedeckten Tafel für den Abend.

Foto: Andreas Bischof

In der Küche brennt immer noch das Licht. Und das ist für viele Gastronomen und exquisite Köche wie Michael Uhlemann die beste Nachricht nach zwei Jahren Corona-Pandemie. Sein kleines, aber feines Lokal Cuisine m an der Dießemer Straße zwischen Kulturfabrik und Schlachthof hat die Zwangspausen und die Zurückhaltung der Gäste in all den Monaten gut überstanden. „Ich habe das Beste daraus gemacht“, sagt der Mittvierziger heute.