18 Stunden später sind sie zu orangengroßen Ballen aufgegangen. In heißem Fett schwimmend werden sie dann sieben Gramm schwerer und erhalten ihre köstlich braune Farbe samt dem wichtigen weißen „Kragen“ rundum. Viermal wenden beim Ausbacken macht ihn möglich. In diesen tollen Tagen mutieren die leckeren Teilchen zu bunten „Spezialberlinern“.
Karneval So entstehen die Berliner in Krefeld
Nachdem die Zutaten wie Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Fett mit einem hohen Ei-Anteil gemischt und die ersten Berliner geformt sind, haben sie die Größe eines kleinen platten Golfballs und wiegen 55 Gramm.
26.02.2025
, 17:02 Uhr