Bei Sonne, Wind und Wetter: Echte Fans stehen draußen am Grill und lassen nichts anbrennen! Es sind jedoch längst nicht mehr nur Steaks und Würstchen, die als Kost vom Rost den Ton angeben: Der Fleischkonsum geht immer stärker zurück. Bio- und regionale Produkte sowie Gemüse und Obst sind auf dem Vormarsch. Ob fürs Tierwohl, die eigene Gesundheit, den Klimaschutz oder einfach, um etwas Abwechslung auf den Teller zu bringen – die Motive, den eigenen Fleischverbrauch zu reduzieren, sind vielfältig. „Dieser Trend schont die Umwelt und ist gesund. Um auf den herzhaften Geschmack zu kommen und satt zu werden, ist Fleischkonsum nicht nötig“, erklärt Philine Barrawasser, Umweltberaterin der Beratungsstelle Krefeld, die Verbraucherzentrale NRW. Sie unterstützt die gesunde und nachhaltige Neuorientierung beim Grillen mit leckeren Tipps: