Die Tür rechts unter dem alten Torbogen ist neu und schwer, aus gebürstetem Metall. Feuerfest. Von dort können Gäste das neue „Burgcafé“ von Haus Graven künftig betreten. Doch noch hängen unglaublich viele Kabel von den niedrigen Decken herab. Der Raum ist entkernt. Die tragenden Säulen sind freigelegt und alte Eichenholzbalken werden sichtbar. Der alte Putz ist weg und gibt den Blick auf die Strukturen des historischen Gemäuers frei. Mehrere kleine Räume ziehen sich bis zum Ende der Burgseite. Dort werden unter anderem Technik, Vorratskammer, Küche und der Gastraum entstehen.