Kochdozent in Monheim empfiehlt Viele Variationen für das Wintergemüse

Monheim · Der auch in Monheim tätige Kochdozent empfiehlt neue Rezepte für altbekannte Vitamin- und Ballaststoffspender.

 Kürbis, Salate, Kräuter sind gerade im Herbst und Winter wichtig, weiß Olaf Tschoetschel.

Kürbis, Salate, Kräuter sind gerade im Herbst und Winter wichtig, weiß Olaf Tschoetschel.

Foto: RP

Sie machen als Dozent in Kochkursen, unter anderem an der Volkshochschule Monheim, neugierig auf eher unbekanntes Wintergemüse: Vulkan-Spargel und Flower Sprouts! Ist die Spargelzeit nicht schon lange vorbei? Worum handelt es sich bei dieser Gemüsesorte?