Vormittags herrscht bei Stierfleisch auf der Homberger Straße in Metzkausen Hochbetrieb: Im Minutentakt werden hier die eintrudelnden Kunden bedient, die kurz vor der Ladentür aus dem Auto hüpfen, um sich an der üppigen Frischetheke mit feinsten Fleisch- und Wurstspezialitäten einzudecken. Damit nichts durcheinander und es unter den Kunden nicht zu Nörgeleien kommt, muss jeder beim Eintreten eine Nummer ziehen. „Die 62 bitte“, ruft eine Verkäuferin. Ein Mann nähert sich. „200 Gramm Aufschnitt und ein Stück Schmierwurst bitte.“