Der Duft von frischem Brot und Brötchen dringt schon auf der Treppe in die Nase. So stellt man sich das in einer Backstube vor. Hinter der kleinen Theke, direkt am großen Ofen, steht Klaus Wirtz und empfängt die Kunden, die neugierig in das kleine Geschäft reinschauen.
Aus der Nische zum Dauerbrenner „Hinterhofbäcker“ backt nun mitten in der Stadt
Mettmann · Klaus Wirtz hat seine Leidenschaft wieder zum Vollzeitjob gemacht. An der Mühlenstraße backt und verkauft er nun seine Traditionsbackwaren. Was das Besondere dran ist.
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