Zu warmer Schaumwein – geht gar nicht. Denn Zimmertemperatur raubt jedem Prickler den Geschmack. Deshalb hat Hans-Werner Stahlschmidt den Pinot Noir Crémant mit einer Eispack-Bandage ummantelt und in einer Kühltasche transportiert. „Schließlich gießen wir ihn ja jetzt in ein zimmerwarmes Glas – darin wird er rasch seine optimale Trinktemperatur verlieren“, sagt der Mann, der Ende Mai seinen Weinladen an der Lutterbecker Straße geschlossen hat – und nun online seine Kundschaft bedient. „Ich bräuchte das nicht, aber es bringt mir Spaß“, verrät Stahlschmidt. Anfang der 1990er Jahre machte sich der Bauingenieur mit seinem ersten Ladenlokal an der Mühlenstraße selbstständig. „Damals habe ich mein Hobby zum Beruf gemacht.“ Nun ist wieder ein Fast-Hobby daraus geworden.