Ist das Perlhuhn die Alternative zum herkömmlichen Osterlamm? Geflügelhofbetreiber Gerhard Trapp kann das mit einem klaren „Ja“ beantworten. Seit einigen Jahren zieht er die aus Afrika stammende Geflügelsorte auf seinem Hof auf und schlachtet sie anschließend auch selbst. „Das Perlhuhn hat noch immer einen ganz leichten Wildgeschmack, das wurde noch nicht herausgezüchtet. Auch das Fleisch ist schön dunkel“, so Trapp weiter.
Wülfrath Das Huhn aus Afrika mundet auch hier
Wülfrath · Perlhuhn statt Osterlamm – für Gerhard Trapp vom Gut Holz ist die Geflügelsorte längst in die Speisekarte der Feiertage aufgenommen worden.
03.04.2021
, 12:43 Uhr