Saison beginnt Der erste Spargel kann gestochen werden

Kreis Viersen · Es gibt ihn in Grün und Weiß, und er ist in jedem Jahr fester Bestandteil der Speisekarte – zu Hause oder im Restaurant: Deutschland ist viertgrößtes Anbaugebiet für Spargel weltweit – jetzt beginnt am Niederrhein die Ernte des weißen Goldes.

Viele Genießer freuen sich schon auf den Beginn der Spargelsaison und leckere Gerichte mit weißem und grünem Spargel (Symbolbild).

Viele Genießer freuen sich schon auf den Beginn der Spargelsaison und leckere Gerichte mit weißem und grünem Spargel (Symbolbild).

Foto: dpa-tmn/Christin Klose

Die Bodenbeschaffenheit bietet den großen Vorteil: Seit Donnerstag kann das Team um Christian Meyer vom Spargelhof Meyer unter dem Fernsehturm in Willich-Schiefbahn die ersten Spargelstangen stechen, am kommenden Mittwoch öffnet der Hofladen: „Die sandigen, leichten Böden rund um Schiefbahn erwärmen sich schneller, deswegen beginnt bei uns die Ernte immer ziemlich früh“, meint der Landwirt, der den Familienbetrieb in dritter Generation führt.