Ein Großteil der Lebensmittelabfälle entsteht in privaten Haushalten – bei der letzten Erhebung des Statistischen Bundesamts 2022 waren es 6,3 Millionen Tonnen. Doch auch bei der Verpflegung außer Haus wird viel weggeworfen. 18 Prozent der Lebensmittelabfälle werden in der Gastronomie produziert. Dem haben fünf junge Unternehmer aus Kopenhagen schon vor zehn Jahren den Kampf angesagt – und eine App entwickelt, die Lebensmittelverschwendung reduzieren soll. Mittlerweile machen immer mehr Städte in 17 europäischen Staaten mit. Auch Kempen ist dabei.