In Steffen Schönges’ beruflicher Laufbahn ist der Stautenhof die erste Bio-Station. Seit einem Jahr arbeitet der 36-Jährige in der Metzgerei des Anrather Familienbetriebs, und schon jetzt steht für ihn fest: „Hier möchte ich bleiben.“ Er schätze das Natürliche und die Nachhaltigkeit, wie er sagt. Es sei ganz anders als in den konventionellen Betrieben, die er bislang kennengelernt habe – dazu gehört der Anspruch, den Tieren ihr Leben und das Ende so angenehm wie möglich zu gestalten.
Fleischkonsum verändert sich So wird auf dem Stautenhof geschlachtet
Anrath · In Deutschland sinkt der Fleischkonsum. Viele Menschen essen seltener Fleisch, achten dafür aber vermehrt auf Qualität. Wie diese auf dem Stautenhof erreicht werden soll.
01.06.2024
, 06:00 Uhr