In der Küche des neuen Restaurants Kato in Willich sind zwei Zutaten besonders wichtig: würzige Brühe und hausgemachte Nudeln. Denn der kleine Betrieb, hinter dem ein größeres Unternehmen steht, hat sich auf Ramen spezialisiert. Seit wenigen Wochen können Gäste vor Ort montags bis freitags in dem mit Kirschblütengirlanden und farbenfrohen Wandbildern dekorierten Gastraum Platz nehmen, um japanische Nudelsuppe zu essen – oder am Tresen die telefonisch vorbestellten Speisen abholen. Bisher ist nur mittags geöffnet, doch das soll ich schon bald ändern.