Es gibt durchaus Bekannte, die Darina Uhrikova und Barbara Diepes als „wahnsinnig“ bezeichnet haben. Andere nannten sie „mutig“. Die Suche nach Küchenpersonal läuft noch, auch für den angedockten Imbiss nebenan fehlen die Servicekräfte – dennoch haben die beiden Frauen beschlossen, nicht mehr länger zu warten und zumindest ihre Willicher Markt-Stube schon zu eröffnen. „Wir möchten jetzt durchstarten“, sagt Diepes. „Wir lassen das jetzt auf uns zukommen. Wenn wir es nicht ausprobieren, werden wir nie erfahren, ob es klappt“, ergänzt Uhrikova.