Im Haus Broicherdorf steht das Telefon nicht still. Trotz der Pandemie rufen die Gäste an und bestellen sich Essen nach Hause oder zum Abholen für später. Vor allem Gans läuft in diesen Tagen erstaunlich gut. Das „Johnen-to-go“ Angebot kann Tim Nieß-Johnen, Küchenchef im „Haus Broicherdorf“ nur als sehr positiv einstufen: „Es läuft super“, sagt er. Mit einem überraschenden Nebeneffekt: Vor allem Jüngere hat das „Haus Broicherdorf“ als neue Kundenklientel gewinnen können. Ein Trost, denn der aktuelle Lockdown betrifft ja die „Hauptzeit“, so der Küchenchef. Von Kurzarbeit ist noch kein Mitarbeiter betroffen. Auch an den beiden Weihnachtsfeiertagen können seine Menü-Kreationen abgeholt und zu Hause genossen werden. Zu Silvester bietet Nieß-Johnen unter anderem eine bunte Platte plus einer Flasche Sekt an.