Steigende Kosten bedrohen Existenzen Bäcker leiden besonders unter der Krise

Rhein-Kreis · Die steigenden Energie- und Rohstoffkosten treffen kein anderes Handwerk so hart wie die Bäcker. Der Obermeister der Niederrheinischen Bäckerei-Innung, Rudolf Weißert, rechnet mit Umsatzeinbußen von bis zu zehn Prozent.

Rudolf Weißert, Obermeister der Niederrheinischen Bäckerei-Innung (Mitte), ist auch für Neuss zuständig.

Foto: Kreishandwerkerschaft

Wie kein anderes Handwerk kämpfen Bäcker mit den gestiegenen Rohstoff- und Energiepreisen. Von „Preisexplosion“ ist landläufig die Rede. Diese trifft eine Branche, die ohnehin schwere Zeiten hinter sich hat, etwa durch die Konkurrenz von Discountern. Gab es im Jahr 2014 noch 12 600 Bäckereibetriebe in Deutschland, sind sie heute auf weniger als 10 000 geschrumpft. Dabei treffen diese harten Zeiten Verbraucher und Bäckereien gleichermaßen.