Wie kein anderes Handwerk kämpfen Bäcker mit den gestiegenen Rohstoff- und Energiepreisen. Von „Preisexplosion“ ist landläufig die Rede. Diese trifft eine Branche, die ohnehin schwere Zeiten hinter sich hat, etwa durch die Konkurrenz von Discountern. Gab es im Jahr 2014 noch 12 600 Bäckereibetriebe in Deutschland, sind sie heute auf weniger als 10 000 geschrumpft. Dabei treffen diese harten Zeiten Verbraucher und Bäckereien gleichermaßen.
Steigende Kosten bedrohen Existenzen Bäcker leiden besonders unter der Krise
Rhein-Kreis · Die steigenden Energie- und Rohstoffkosten treffen kein anderes Handwerk so hart wie die Bäcker. Der Obermeister der Niederrheinischen Bäckerei-Innung, Rudolf Weißert, rechnet mit Umsatzeinbußen von bis zu zehn Prozent.
24.09.2022
, 06:00 Uhr