Saisonales Herbstgericht Muscheln rheinischer Art – wo Sie das Gericht in Düsseldorf bekommen

Düsseldorf · Muscheln rheinischer Art sind ein Klassiker der deutschen Küche. In Düsseldorf servieren einige Restaurants das Gericht.

Eine alte Regel besagt: Muscheln nur in den Monaten mit „r“ essen – also von September bis April.

Eine alte Regel besagt: Muscheln nur in den Monaten mit „r“ essen – also von September bis April.

Foto: dpa-tmn/Manuela Rüther

Im September beginnt die Muschelzeit. Ganz klassisch isst man nämlich Miesmuscheln in den Monaten mit „r“, also eben von September bis April. Der Grund dahinter: Die Muscheln vermehren sich insbesondere in den Sommermonaten ab Mai bis etwa August. Doch eigentlich gilt diese Regel mittlerweile als überholt, denn sie geht auf eine Zeit schlechterer Kühlmöglichkeiten zurück.