Tradition In Goerls Bäckerei in Barmen gibt es manche Leckerei – ohne riesengroße Kleckerei

Barmen · Noch kurz vor den Feiertagen werden in der Backstube in Barmen Plätzchen und Berliner Brot hergestellt.

Inga del Vecchio und Dirk Goerl erfreuen sich selbst auch an den Spekulatius, in denen die „gute Butter“ nicht fehlen darf.

Inga del Vecchio und Dirk Goerl erfreuen sich selbst auch an den Spekulatius, in denen die „gute Butter“ nicht fehlen darf.

Foto: Fischer, Andreas

Hinter der Theke geht es hinein in die Backstube. Hier ist es warm, es riecht nach Brötchen, Butter und Gewürzen. In der Luft schwebt ganz feiner Mehlstaub, auf großen Blechen kühlen leicht gebräunte Spekulatius.