Abwechslungsreich: 6 Alternativen zu Kartoffeln und Co.

Der gelbe Maisgrieß Polenta nimmt Soße gut auf und passt so hervorragend in eine Ratatouille.

Bulgur wird ähnlich wie Reis gekocht und schmeckt zum Beispiel gut in einem Salat - hier mit weißen Bohnen, Petersilie, Oliven und Köfte.

Diese gefüllten Galettes «Pourleth» sind aus Buchweizenmehl, lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Getreidekörner wie Gerste - hier als Graupen in einem Risotto - müssen vor dem Kochen eingeweicht werden.

Nudeln aus Hülsenfrüchten - wie diese Spirelli aus Mungobohnen - sind proteinreicher als herkömmliche Weißmehl-Nudeln und machen lange satt.

Essens-Beilagen Abwechslungsreich: 6 Alternativen zu Kartoffeln und Co.