Gemüse mit exquisiten Zutaten Leipziger Allerlei: Vom Armeleuteessen zur Haute Cuisine
In Jörg Färbers Leipziger Allerlei kommen zu Morcheln und Flusskrebsschwänzen außerdem Blumenkohl, Erbsen, Möhren, Kohlrabi, grüner Spargel und Semmelklößchen auf den Teller.
Eine spezielle Variante ist Jörg Färbers Leipziger Allerlei mit Bratwurst und Erbsendip.
Vom Armeleuteessen zur Haute Cuisine: Bei Jörg Färber gibt es Leipziger Allerlei auch als Risotto mit Sellerie-Chips.
Küchenmeister René Dittrich serviert im Restaurant «Alt Wyk» ein Leipziger Allerlei mit traditionellen Zutaten.
Jörg Färber: «Das Leipzig Kochbuch», Buchverlag Leipzig 2024, 160 Seiten, 22,00 Euro, ISBN 978-3-89798-670-1.
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Zuletzt aktualisiert:
23.01.2025
