Mit Ziegenkäse oder im Salat Perfekt im Spätsommer: So wirft sich die Feige in Schale
Im Inneren gelb bis rötlich, die Schale außen meist grün bis dunkelviolett: Reife Feigen haben ein süßes, fruchtiges Aroma. Sie sind genau richtig, wenn sie auf Druck leicht nachgeben.
In einem grünen Salat passen Schinken und geröstete Pistazien hervorragend zu Feigen.
Zu Ziegenkäse und Walnüssen sind karamellisierte Feigen ein toller Gegenspieler.
«Kroatien: Meine Rezepte und Geschichten von der adriatischen Küche», Miriam Mack, Hölker Verlag. 176 S., 30 Euro. ISBN: 978-3756710386.
Süß und herzhaft wird es, wenn Feigen im Ofen gebacken und dann mit Prosciutto und Parmesan serviert werden.
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Zuletzt aktualisiert:
05.09.2024
