Der Sauermilchkäse mit dem markanten Geruch ist ein enger Verwandter der Harzer Roller und eher als beliebtes Häppchen zum Bier bekannt. Die kleine Stadt Lostice (Loschitz), rund 30 Kilometer nordwestlich von Olomouc (Olmütz), lockt mit der Gaumenattraktion erste Besucher an.

„Die Touristen kaufen sich die Quargel-Eiscreme sogar, wenn es draußen regnet, denn so etwas muss man einfach probiert haben“, sagte der Erfinder des Produkts, Roman Cincara, der Agentur CTK. Die Bezeichnung Olmützer Quargel ist seit 2010 eine EU-weit geschützte Herkunftsangabe.