„Wenn Hunger und Appetit zusammenkommen und etwas Gutes ist in Aussicht - das ist perfekt! Was glücklich macht, hat mit Sicherheit nichts Falsches. Nur eine Kalorie, die kein Glück produziert, ist sinnlos“, erklärte die Luxemburgerin, die gemeinsam mit dem Arzt Gunter Frank das Buch „Karotten lieben Butter“ geschrieben hat. Niemand solle sich die Freude am Essen nehmen lassen.

Linster und ihr Co-Autor sind sich einig, dass nicht das Essen die Leute krank macht, sondern das schlechte Gewissen: „Die Leute machen sich wahnsinnig viele Gedanken über das Essen und dadurch wird nur noch Angst vermittelt. Das Ergebnis ist Stress am Tisch.“ Wer mit gesundem Menschenverstand koche, dem gehe es auch gut.