„Mütter sollten einen Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei als erste Beikost zufüttern“, rät die Ernährungswissenschaftlerin Prof. Mathilde Kersting vom Netzwerk „Gesund ins Leben“. Die Vitamine und die Mineralstoffe des Gemüses seien genau auf den Bedarf des Babys in dieser Lebensphase abgestimmt. Lernten Kinder den Geschmack von Gemüse schon früh als Beikost kennen, steige außerdem die Wahrscheinlichkeit, dass sie auch später gerne Gemüse essen.

In den Brei können Eltern eine kleine Portion Fleisch von Rind, Schwein, Geflügel oder Lamm geben. Sie füllen die Eisenspeicher des Babys auf. Verträgt das Kind den Gemüsebrei gut, können Eltern nach und nach auf Breie aus Obst und Getreide umsteigen.