Gutschein-Verlosung: Eine Metzgerei mit Tradition
Wuppertal. Als Werner Kaufmann 1956 eine eigene Metzgerei in Hochdahl gründete, konnte er noch nicht ahnen, was sich einmal aus seinem Betrieb entwickeln würde.
1961 erfolgte der Umzug in die Friedrich-Ebert-Straße nach Wuppertal.
In der Straße hatte er schon früher als Geselle gearbeitet. Nach acht Jahren waren die ursprünglichen Räume zu klein geworden, und es wurde ausgebaut. 1986 vergrößerte Werner Kaufmann noch einmal sein Geschäft.
Damit war die Expansionsphase der Metzgerei Kaufmann aber noch nicht beendet. Im Januar 1990 wurde eine Filiale in Cronenberg eröffnet. Noch im September des gleichen Jahres erfolgte der nächste Schritt mit der neuen Filiale in Vohwinkel, 1997 eröffnete die Metzgerei dann noch eine Filiale in Barmen. So waren es mittlerweile vier Geschäfte in Wuppertal, die das Unternehmen betreute. Im November 2007 kam das Bistro dazu.
Die Metzgerei ist ein Familienbetrieb: In den 80er Jahren holte Werner Kaufmann seine Kinder Gerd und Elke mit in das Geschäft. Mittlerweile führen sie mit ihren Ehepartnern den Betrieb. Gerd und Heike Kaufmann sowie Elke und Jörg Kocher halten die Fäden in der zweiten Generation zusammen.
Seit jeher bietet die Metzgerei täglich frisch produzierte Wurst- und Aufschnittprodukte aus eigener Herstellung. "Der Anteil der Produkte, die wir selbst herstellen, liegt bei mehr als 95 Prozent", sagt Gerd Kaufmann. Das ist sehr hoch. "Nur Produkte, die wir selbst nicht herstellen dürfen, weil sie auch namentlich geschützt sind, wie etwa eine Parma-Schinken oder eine Mailänder Salami, produzieren wir nicht selbst", erklärt er.
Die WZ und Metzgerei Kaufmann verlosen 35 mal 30-Euro-Gutscheine - einzulösen in den Filialen in Elberfeld (Friedrich-Ebert-Straße 48), Cronenberg (Hauptstraße 4), Vohwinkel (Kaiserstraße 120) und Barmen (Rolingswerth 9).
