„Gerade Babys im zweiten Lebenshalbjahr brauchen schon Eisen, und dafür eignet sich Fleisch besonders gut“, erklärt Prof. Mathilde Kersting, Ernährungswissenschaftlerin im Forschungsinstitut für Kinderernährung und im Netzwerk Gesund ins Leben. Die Initiative wird vom Bundesernährungsministerium gefördert. Das Ministerium gibt auch Tipps zur Säuglingsernährung im Internet.

„Eine vegetarische Ernährung ist auch möglich. Fleisch ist dann durch eisenreiches Vollkorngetreide wie Hafer zu ersetzen“, sagt Kersting. Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln wird jedoch vom Körper schlechter aufgenommen als aus Fleisch. Zum Brei sollte deshalb ein Vitamin-C-haltiger Saft gefüttert werden, der die Eisenversorgung des Babys verbessert. Auf eine vegane Ernährung, bei der alle tierischen Lebensmittel weggelassen werden, sollten Eltern jedoch besser verzichten. „Das gefährdet Babys in ihrer Entwicklung“, warnt Kersting.