Wichtig ist, ganz frischen Knoblauch zu nehmen - der hat das beste Aroma, heißt es in der Zeitschrift „Essen & Trinken“ (Ausgabe 7/2017). Für 500 Milliliter Öl eine große Knoblauchknolle nehmen.
Die Zehen einfach pellen und hacken, dann ab damit in die Flasche. Schließlich mit gutem Olivenöl übergießen und verschließen.
