Leichter Grüntee statt Wein zum Fisch

Hamburg (dpa/tmn) - Leichte Grüntees sind bei milden Fischgerichten eine gute Alternative zu Wein. Auch zu leicht gesüßten Speisen passe grüner Tee gut, erläutert der Deutsche Teeverband in Hamburg.

Kräftiger Schwarztee ist dagegen ein besserer Begleiter von herzhaften, würzigen Gerichten mit Fleisch. So eignen sich Assam- und Kenia-Tees gut als Getränk zum Beispiel zu Currys, Wild oder mediterranen sowie arabischen Gerichten. Milder sind dagegen Darjeeling und Hochland-Tees, etwa aus Ceylon oder Nepal: Sie schmecken laut Angaben des Verbandes eher zu leichten Vorspeisen wie einem Salat mit Entenbrust. Zu Meeresfrüchten wiederum passe der halbfermentierte Oolong-Tee.