Wer das lästig findet, kann den Service deaktivieren.
Das Resume-Feature von Lion lässt sich einmalig oder dauerhaft abschalten. Zum Beenden eines Programms mit Schließen aller Fenster auf das Hauptmenü klicken. Dann die Options-Taste gedrückt halten. Der letzte Eintrag - zum Beenden des Programms - ändert sich dann auf „Beenden und alle Fenster schließen“.
Wer die Wiederherstellen-Funktion dauerhaft abstellen möchte, entfernt in den Systemeinstellungen unter der Option „“Allgemein“ den Haken bei „Fenster beim Beenden und erneuten Öffnen von Programmen wiederherstellen“.