Mhhhh... lecker! Am Neumarkt werden bald Burger von Sauels serviert
Die Tönisberger Firma richtet ein Restaurant in der ehemaligen WMF-Filiale ein.
Krefeld. In wenigen Wochen eröffnet eine weitere Gastronomie an Neumarkt. In den früheren Räumen der WMF-Filiale im Haus Nr. 6 wird derzeit ein neues Konzept Wirklichkeit, das sich der bekannte Wurst- und Fleischwarenhersteller Sauels aus Tönisberg ausgedacht hat. Der Name: „Burgers“ ist laut Peter Voss gleichzeitig kulinarisches Programm und als Warenzeichen eingetragen und geschützt.
„Vor zwei Jahren ist bei uns die Idee geboren, als Cateringfirma ein neues Gastronomiekonzept zu starten“, sagt der Geschäftsführer des alteingesessenen Familien-Unternehmens mit einem Jahresumsatz von rund 185 Millionen Euro. Neben der Fleisch- und Wurstwarenherstellung laufe auch die 2010 eröffnete Großküche inzwischen sehr erfolgreich. Die Zahl der Essen, die vorwiegend in Kindergärten und Schulen geliefert würden, haben sich laut seinen Worten innerhalb von fünf Jahren verdoppelt. „Das liegt an den frischen Zutaten, die wir vorwiegend hier aus der Region beziehen und verwenden“, sagt Voss.
Dieselbe Herangehensweise ist auch für die neue Gastronomie geplant. „Wir werden hochwertige, hausgemachte Burger in Premiumqualität mit Rindfleisch-Patties (Buletten) aus eigener Herstellung anbieten und alles, was dazu gehört, wie beispielsweise Pommes Frites und Salate und auch vegetarische Produkte.“ Serviert werden soll das in einem eigens für das Familienunternehmen entworfenen Restaurant-Design. 80 Plätze wird es geben. Die Umbauarbeiten in dem gemieteten, ehemaligen Ladenlokal haben begonnen. Parallel läuft die Personalsuche auf Hochtouren. 20 neue Arbeitsplätze werden in Krefeld entstehen.
Wenn das neue Gastronomie-Konzept gut angenommen wird, - und davon geht Voss aus - sollen weitere Restaurants unter dem Namen „Burgers“ in anderen großen Städten folgen. Krefeld ist sozusagen das Pilotprojekt.
