Dorade vom Grill
Kategorie: Fisch vom Grill
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten (für 2 Personen):
2 Zweige Thymian oder Rosmarin,
1 Zehe Knoblauch,
2 Doraden,
Saft einer Zitrone,
grobes Meersalz aus der Mühle oder Fleur de Sel,
frisch gemahlener Pfeffer,
500 g Kirschtomaten,
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Den Grill anheizen. Thymian und Rosmarin waschen und trocken schütteln. Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden.
Flossen der Doraden, falls nötig, abschneiden. Doraden auswaschen und trocken tupfen. Von innen und außen mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz einreiben.
Doraden mit Kräutern und Knoblauch füllen und in einen Fischgriller spannen. Fische von beiden Seiten 2-3 Minuten grillen. Mit Pfeffer würzen. Gleichzeitig die Kirschtomaten grillen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Zusammen mit dem Fisch servieren.
