Fleisch in Alufolie und Handtuch warmhalten

Klingenberg (dpa/tmn) - Das Fleisch ist auf den Punkt fertig gebraten - und dann das: Die Gäste verspäten sich. Bevor alles in der Tonne landet oder zäh auf den Tellern der Gäste, können Hobbyköche das Fleisch ganz simpel warmhalten.

Mit einem einfachen Trick kann man ein Stück Fleisch warm halten, ohne dass es seinen perfekten Garzustand verliert, erläutert Ingo Holland, Spitzenkoch und Gewürzmüller im bayerischen Klingenberg: Am besten packt man es in Alufolie ein und wickelt es eventuell etwas in ein Handtuch ein. So kühle es nicht ab. Außerdem habe das den Vorteil, dass rosa gebratenes Fleisch eine noch schönere Farbe bekommt - und die Gäste sind auch zufrieden.