“.
Damit die Eier beim Herausnehmen nicht zerplatzen, wird der Löffel am besten senkrecht in den Kaviar geführt. Geeignet sind vor allem Löffel aus Horn, Kunststoff oder Perlmutt. Ein kurzer Kontakt mit einem Metalllöffel schadet der Zeitschrift zufolge dem Kaviar zwar nicht - längerer Kontakt könnte aber dazu führen, dass er einen metallischen Geschmack bekommt.
