Welke Blätter an einer Kohlrabiknolle sind kein gutes Zeichen. Das Gemüse ist dann nicht mehr frisch, wie der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauern in Bonn erläutert. Verbraucher greifen daher besser zu Knollen mit frischen grünen Blättern und entfernen diese unmittelbar nach dem Kauf. Denn über die große Oberfläche des Laubs verdunstet Feuchtigkeit, das Gemüse trocknet dadurch aus. Ohne Grün hält es sich für einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks, am besten in einer Plastiktüte.