Nach dem ungewöhnlich warmen Wetter der vergangenen Tage stehe jetzt auch in größeren Mengen Spargel aus beheizten Flächen zur Verfügung. Die Spargelsaison beginnt damit diese Woche quer durch Deutschland.
Möglich macht den frühen Saisonstart aber auch die Anbautechnik: Immer mehr Spargel wird nach Beobachtung der Landwirtschaftskammer in Minitunneln aus Folie angebaut. Diese Tunnel heizten sich hervorragend auf. Das sei für das Wachstum hilfreicher als die gängige Methode, Folie auf die Reihen mit Spargelpflanzen zu legen.
Spargel ist sei in Deutschland in den vergangenen Jahren immer beliebter geworden, sagte ein Sprecher der Kammer. „Die privaten Verbraucher haben 2010 etwa 1,8 Kilo frischen Spargel je Haushalt eingekauft.“
