Nur schnell wachsende Winterrettiche bleiben schön zart und schmackhaft. Deshalb rät der Bundesverband Deutscher Gartenfreunde (BDG) in Berlin, den Rettich gut zu wässern und ihm genügend Nährstoffe zukommen zu lassen. Dafür eignet sich zum Beispiel eine reichliche Kompostgabe, jedoch nicht mehr als drei Liter Kompost pro Kubikmeter.

Wer jetzt keinen Winterrettich gesät hat, wird auch keinen ernten: Die Samen müssen spätestens Ende Juli in die Erde, erklärt der BDG. Denn der Rettich braucht drei Monate um zu wachsen. Lohnenswert ist der Anbau von Winterrettich allemal: Es gibt ihn in zahlreichen Sorten, von rund und schwarz bis länglich und violett. Alle Sorten lassen sich auch gut lagern - so ist im kalten Winter immer frisches Gemüse auf dem Tisch.