Zitronengras regelmäßig zurückschneiden
Kempten (dpa/tmn) - Zitronengras verleiht Speisen ein würziges Aroma. Wer in der Küche künftig nicht mehr darauf verzichten möchte, kann das Gewürz auch als Pflanze halten. Mit der richtigen Pflege wächst das Zitronengras mehrere Jahre.
Das vor allem in der asiatischen Küche beliebte Zitronengras lässt sich gut als mehrjährige Pflanze halten. Es sollte im Sommer in einen großen Topf gepflanzt werden und regelmäßig zurückgeschnitten werden, erläutert Christian Herb, der in Kempten (Allgäu) eine Bio-Gärtnerei im bundesweiten Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau betreibt. Die Blattmasse müsse weg, damit die Pflanze möglichst wenig Verdunstungsfläche hat. Zum Würzen verwendet werden in der Regel ohnehin nur die unteren Teile der Grashalme.
