Nach Angaben der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) ist der Fischkonsum sogar noch stärker - um neun Prozent auf 14,4 Kilogramm pro Kopf - gesunken. Das bestreitet die Fischwirtschaft jedoch und verweist auf Änderungen bei den Lagerbeständen, die bei der BLE nicht einberechnet seien.

Fest steht: Die Fischkäufer haben für mehr Geld weniger Fisch bekommen. „Die hohen Preise sind zum Teil auf die EU-Fischereipolitik zurückzuführen, zum Teil auf die hohe internationale Nachfrage“, sagte FIZ-Geschäftsführer Matthias Keller. Diese Entwicklung sei schmerzlich für die Verbraucher, berge aber auch Exportchancen für die deutsche Fischindustrie.

Der meiste Fisch wird nicht frisch verkauft, sondern industriell verarbeitet, zum Beispiel zu Fischstäbchen und Fischfrikadellen aus der Tiefkühltruhe, zu Konserven und Marinaden. Deutschland hat dabei eine starke Position: Rund 1,8 Millionen Tonnen Fisch und Meeresfrüchte werden jährlich eingeführt, die Hälfte davon wieder ausgeführt.

In den ersten sieben Monaten des laufenden Jahres seien die Ausgaben der Verbraucher weiter um fünf Prozent gestiegen und auch die verkaufte Menge habe wieder um ein Prozent zugelegt. „Die positiven Entwicklungen bei vielen Fischbeständen werden zu einem steigenden Angebot an Rohwaren führen“, sagte FIZ-Vorstandschef Thomas Lauenroth.

Alle in der EU haben Lauenroth zufolge ihre Hausaufgaben gemacht im Sinne einer nachhaltigen Fischereipolitik. Die Fischwirtschaft selbst bemühe sich um das Vertrauen der Verbraucher und habe ihre Informationen zu einem nachhaltigen Fischeinkauf stetig ausgebaut.