Frische Erdbeeren halten sich höchstens zwei Tage im Gemüsefach des Kühlschranks. Sie sollten abgedeckt aufbewahrt werden. Am besten bereiten Verbraucher sie daher kurz nach dem Kauf und einem schonenden Transport zu, rät die Landwirtschaftskammer Niedersachsen.
Erst unmittelbar vor der Verwendung dürfen die empfindlichen Früchte gesäubert werden: Dazu taucht man sie nur kurz in kaltes Wasser oder braust sie vorsichtig ab. Anschließend werden Stiele und Blütenansätze entfernt.
Frische Erdbeeren sind an ihrem festen, glänzenden Äußeren, ihrer intensiven Farbe und einem aromatischen Duft zu erkennen. Sie sollten keine Druckstellen haben. Sie lassen sich gut mit Rhabarber, Äpfeln, Spargel oder Avocado kombinieren.
