Wer Glühwein selbst zubereitet, nimmt am besten ganze Gewürze dafür. Sonst werde das Getränk trüb, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn. Grundlage für das winterlich-weihnachtliche Getränk sollte ein kräftiger Rot- oder Weißwein sein. Dieser wird mit Zimtstangen, ein paar Gewürznelken, Kardamom, Koriander und Sternanis nur erhitzt, nicht gekocht. Verfeinert werden kann das Getränk mit einem Schuss Zitronensaft, etwas Honig oder Kandis.

Eine üppigere Variante ist der Schwedenpunsch, auch als Glögg bekannt. Dazu erwärmt man dem aid zufolge Rotwein mit etwas Rum, Zucker und einer Zimtstange sowie Kardamom, frischem Ingwer, Nelken und Rosinen so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Ganze muss über Nacht ziehen und wird dann durch ein Sieb gegossen. Dann kommt der Glögg mit Mandelsplittern und Rosinen zum Erhitzen erneut auf den Herd.