Feldsalat soll gegen schlechte Winterlaune helfen
Karlsruhe (dpa) - Draußen ist es jetzt wieder dunkel, kalt und einfach ungemütlich. Da sehnen sich viele nach deftigen Speisen oder heißem Glühwein. Doch ausgerechnet ein frischer grüner Salat, soll gegen die schlechte Winterlaune helfen: der Feldsalat.
Die Winterdepression naht - aber zum Glück gibt es jetzt viel Feldsalat. Das schmackhafte Grünzeug ist ein Baldriangewäch, wirkt beruhigend „und ist daher besonders in den Wintermonaten ein Renner unter der Salaten“, sagt Alfred Pfister vom Marktkontor Obst und Gemüse Baden. Zwar könne man Feldsalat auch ganzjährig kaufen. „Wegen seiner Inhaltsstoffe ist er aber ein typischer Wintersalat“, sagte Pfister.
Übers Jahr hinweg würden in Nord- und Südbaden rund 300 Tonnen vermarktet - ein knappes Drittel davon allein in den Wintermonaten. Im Sommer geht die Vermarktung fast auf Null zurück.
