Nachhaltig essen Guter-Fisch-Liste: Nur noch neun Arten zu empfehlen
Berlin · Für viele gehört Fisch zum Festessen an Weihnachten dazu. Doch welcher schmeckt nicht nur gut, sondern kann auch guten Gewissens gegessen werden? Hier finden Sie Orientierung.
Die Guter-Fisch-Liste wurde frisch aktualisiert und ist im Vergleich zum Vorjahr noch einmal kürzer geworden. Denn nachhaltiges Einkaufen wird bei Fisch und Meeresfrüchten immer schwerer. So das Fazit der Deutschen Umwelthilfe (DUH), des GEOMAR Helmholtz-Zentrums für Ozeanforschung Kiel, des Naturschutzbundes Deutschland (NABU), des World Wide Fund For Nature (WWF) und der Verbraucherzentralen.
Gutes Gewissen bei neun Arten
Nur noch neun Arten können die Experten uneingeschränkt empfehlen: Flunder, Kliesche und Scholle aus der Ostsee, Miesmuschel aus Leinenkultur, Seelachs aus der Barentsee, Iberischen Stöcker, Echten Bonito, Weißen Thun und Schellfisch.
Drei weitere Arten halten die Verbände noch bedingt für empfehlenswert: Hering aus dem Golf von Riga, Ketalachs und Alaska-Seelachs. Dagegen sollten Heringe aus der Nordsee und der nördlichen Irischen See besser gar nicht mehr verzehrt werden.
Rückgang bei Hering, Makrele und Sprotte
Generell halten die Verbände es für besorgniserregend, dass sich der Zustand der Bestände bei den kleinen Schwarmfischen deutlich verschlechtert hat. Letztes Jahr fielen schon Makrele und Sprotte aus der Liste heraus, das setzt sich dieses Jahr bei den Heringen fort.
Eigentlich gibt es bei den kleinen Schwarmfischen eine natürlich bedingte große Anzahl, weshalb sie nicht nur etwa Vögeln, Schweinswalen und Robben Nahrung bieten, sondern auch für den Menschen eine gute Wahl wären. Doch diese Arten werden laut der Verbraucherzentrale Berlin überfischt und die Fänge zudem oft in Fischmehl und Öl verwertet.
Kriterien für „guten“ Fisch
Um in die Liste aufgenommen zu werden, waren folgende Punkte im Fokus: Wie ist die aktuelle Bestandsgröße der jeweiligen Art, wie groß sind die gefangenen Tiere im Schnitt, welche Fangmethoden werden angewandt, wie hoch ist der Fischereidruck und welche Rolle spielt die jeweilige Art im Ökosystem.
Wollen Verbraucherinnen und Verbraucher entsprechend der Liste von Verbraucherzentralen und Co. einkaufen, sollten sie darauf achten, dass sowohl der Artname des Fisches als auch das Fanggebiet und die Fangmethode mit den Angaben auf der Liste übereinstimmen. Auch im Restaurant könne man danach fragen, schreibt die Verbraucherzentrale Berlin auf ihrer Webseite.
Fisch ist Weihnachten beliebt
Fisch und Meeresfrüchte stehen hierzulande als Weihnachtsessen an dritter Stelle: Laut einer Umfrage des Meinungsforschungsinstituts Insa im Auftrag des Marine Stewardship Council (MSC) kommen sie in rund jedem vierten Haushalt (24 Prozent) dieses Jahr auf den Tisch. Im letzten Jahr war es noch jeder fünfte (20 Prozent).
Die Hälfte davon würde auf eine andere Sorte Fisch umsteigen, wenn sie wüsste, dass die bevorzugte Sorte nicht nachhaltig sei. Mehr als jeder und jede Dritte (37 Prozent) würde trotzdem dabei bleiben.
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