Pflaumen und Zwetschgen werden am besten möglichst frisch gegegessen. Sie können aber auch zwei bis drei Tage in einer dünnen Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden, erklärt der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer.
Zum Backen verwenden Verbraucher am besten die länglich-ovalen Zwetschgen: Sie haben eine Naht und lassen sich gut entsteinen. Bei Pflaumen, die größer und rund sind, geht das meist nicht so problemlos. Außerdem sind sie wasserhaltiger als Zwetschgen.
