So lässt sich die Erdbeerzeit verlängern

Bonn (dpa/tmn) - Erdbeeren sind typische Sommerfrüchte. Doch auch später im Jahr lassen sie sich genießen, wenn sie beizeiten tiefgekühlt werden. Das ist gar nicht schwer und verlängert die Erdbeerzeit bis in den Winter hinein.

Zum Einfrieren von Erdbeeren wäscht man die Früchte zunächst, entfernt Stiele und Blätter und friert sie einzeln auf einem Holzbrett ein. Erst nach dem Vorfrieren werden sie in Gefrierbeutel verpackt, rät das Pressebüro Deutsches Obst und Gemüse in Bonn. So behielten sie ihre Form und ließen sich später auch einzeln entnehmen.

Wer weiß, dass er die Früchte später als Grundlage für fruchtige Soßen verwenden will, kann sie auch direkt pürieren. Das fertige Mus wird dann ganz einfach eingefroren.