Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank, da sie durch die Kälte sehr schnell ihr Aroma verlieren. Sie gehören in einem Korb, dürfen aber nicht neben Äpfeln liegen. Sie verströmen das Reifegas Ethylen, das Tomaten rasch verderben lässt.

Besonders gut zum Kochen von Suppen oder kräftige Soßen eignen sich die länglichen Flaschentomaten. Sie sollten reif und weich sein, dann haben sie ein gutes Aroma. Besser für Salate sind schnittfeste, pralle, saftige Exemplare mit glänzender, glatter Haut. Kirschtomaten zum Beispiel sind der Zeitschrift zufolge ideal für Salate und Vorspeisen.