„Husmannskoeß“ (Hausmannskost) beschrieb Willy Hermes in seinem 1981 erschienenen vierten Heimatbuch mit dem Titel Krefeldigkeit. Der Untertitel lautete: „Wat se früher en Krieewel kockde“ (Was man früher in Krefeld kochte). So manche Speise kommt heute noch auf den Tisch und die meisten Leser werden den Text auch ohne Übersetzung verstehen. Ganz wenige Begriffe werden extra erläutert.

„Et friedags jooev et Nudele möt Prüme, saftig söit. On ooewes Weck möt Bottermelk, denn dat jooev flenke Föit.“ Buttermilch sorgte eben für eine gute Verdauung.