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Eingefrorene Milch im Kühlschrank auftauen

München (dpa/tmn) - Wer keine H-Milch mag und trotzdem welche auf Vorrat haben möchte, kann das Lebensmittel frisch einfrieren. Wird sie braucht, sollte die Milch im Kühlschrank auftauen.

Damit Milch nach dem Auftauen nicht unappetitlich aussieht, sollte sie im Kühlschrank aufgetaut werden, rät die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft. Denn das Einfrieren könne die Strukturen der Eiweiß- und Fettmoleküle verändern - mit der Folge, dass das Milchfett bei zu schnellem Auftauen in warmer Umgebung „ausölt“. Das lässt sich im Kühlschrank verhindern.